{"id":8148,"date":"2023-07-04T08:47:50","date_gmt":"2023-07-04T08:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/jenas.kitchen\/6-mythen-die-die-diaetindustrie-ihnen-weismachen-will\/"},"modified":"2024-12-31T15:44:31","modified_gmt":"2024-12-31T15:44:31","slug":"6-mythen-die-die-diaetindustrie-ihnen-weismachen-will","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jenas.kitchen\/de\/6-mythen-die-die-diaetindustrie-ihnen-weismachen-will\/","title":{"rendered":"6 Mythen, die die Di\u00e4tindustrie Ihnen weismachen will"},"content":{"rendered":"\n

Leider wird unsere Lebensmittelauswahl im Laufe der Zeit von dem bestimmt, was wir in den sozialen Medien, in Zeitschriften oder sogar in den t\u00e4glichen Fernsehsendungen lesen. Gesundheitsmoden, Di\u00e4ten und Ern\u00e4hrungstrends werden von unseren Lieblingsprominenten und sogenannten „Gesundheitsexperten“ angepriesen. Aber kann man wirklich allem, was sie anpreisen, trauen oder sind es nur Mythen, mit denen die Leute ihr n\u00e4chstes gesundheitsf\u00f6rderndes Produkt verkaufen wollen. Im Folgenden habe ich die 6 gr\u00f6\u00dften Mythen zusammengestellt, die die Di\u00e4tindustrie Ihnen weismachen will, und Ihnen Informationen dar\u00fcber gegeben, warum Sie ihnen nicht glauben sollten. <\/p>\n\n

#Nr. 1: S\u00fc\u00dfkartoffeln sind ges\u00fcnder als normale wei\u00dfe Kartoffeln.<\/h4>\n\n

Der Mythos, dass S\u00fc\u00dfkartoffeln ges\u00fcnder sind als normale Kartoffeln, h\u00e4lt sich hartn\u00e4ckig, und es ist an der Zeit, ihn zu entkr\u00e4ften. Die Wahrheit ist, dass beide Arten von Kartoffeln unterschiedliche N\u00e4hrwertprofile aufweisen. Anstatt zu behaupten, dass die eine der anderen \u00fcberlegen ist, lassen Sie uns einen genaueren Blick darauf werfen. <\/p>\n\n

S\u00fc\u00dfkartoffeln und normale Kartoffeln haben eine hohe N\u00e4hrstoffdichte mit Ballaststoffen, Kohlenhydraten und einer Reihe von Vitaminen und Mineralien. S\u00fc\u00dfkartoffeln f\u00fchren mit mehr Vitamin A, w\u00e4hrend normale Kartoffeln mit mehr Kalium gl\u00e4nzen. Was den Kaloriengehalt betrifft, sind sie praktisch gleichauf – jede liefert etwa 90 Kalorien pro 100 g. Wenn Sie also \u00fcberlegen, welche Kartoffel Sie essen sollen, sollten Sie die bescheidene wei\u00dfe Kartoffel nicht aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden ablehnen. <\/p>\n\n

Was wir ansprechen m\u00fcssen, ist die Art der Zubereitung und des Kochens. Das N\u00e4hrwertprofil einer Kartoffel kann sich dramatisch ver\u00e4ndern, wenn sie zu Kartoffelchips, Kartoffelkuchen oder als Bestandteil eines Gerichts mit weniger nahrhaften Zutaten wie Zucker, Sahne oder Marshmallows verarbeitet wird. Es ist zwar v\u00f6llig in Ordnung, sich gelegentlich etwas zu g\u00f6nnen, aber das sind keine Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen sollten. <\/p>\n\n

Warum backen Sie nicht stattdessen Ihre Kartoffeln – S\u00fc\u00dfkartoffeln oder normale Kartoffeln – im Ofen? Ein wenig Oliven\u00f6l, ein paar frische Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze (z.B. Rosmarin, Salz, Pfeffer und Paprika), und schon haben Sie eine k\u00f6stliche Beilage. Kombinieren Sie sie mit magerem Eiwei\u00df und einem kr\u00e4ftigen Gartensalat f\u00fcr ein abgerundetes Abendessen. <\/p>\n\n

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#Nr. 2: Traditionelle Nudeln sollten durch Konjac-Nudeln ersetzt werden.<\/h4>\n\n

Wenn Sie es geschafft haben, den Rummel um Konjac-Nudeln oder Shirataki zu vermeiden, dann gratuliere ich Ihnen. Leider hat nicht jeder so viel Gl\u00fcck gehabt. Diese schlanken, glitschigen Nudeln werden von Prominenten und Gesundheitsgurus aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts (weniger als 10 Kalorien pro Portion), ihrer niedrigen Kohlenhydratanzahl und ihres hohen Ballaststoffgehalts als ges\u00fcndere Alternative zu herk\u00f6mmlichen Nudeln angepriesen. <\/p>\n\n

Sie als echte Alternative zu normalen Nudeln zu bezeichnen, ist jedoch weit hergeholt, insbesondere was den Geschmack betrifft. Shirataki-Nudeln, die oft als „Wundernudeln“ bezeichnet werden, sind praktisch geschmacklos. Wenn sie nicht mit einer stark gew\u00fcrzten Sauce kombiniert werden, haben Sie das Gef\u00fchl, auf faden, gummiartigen F\u00e4den zu kauen. Achten Sie au\u00dferdem darauf, dass die Nudeln gr\u00fcndlich gekaut werden, da sie im Extremfall Bl\u00e4hungen, Bl\u00e4hungen oder sogar Verstopfungen verursachen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n

Wenn Sie also wirklich gerne Shirataki-Nudeln essen, dann machen Sie auf jeden Fall weiter. Aber f\u00fchlen Sie sich nicht unter Druck gesetzt, sie in Ihre Ern\u00e4hrung einzubauen. Traditionelle Nudeln passen entgegen der landl\u00e4ufigen Meinung gut in eine ausgewogene Ern\u00e4hrung und m\u00fcssen nicht zum Zwecke der Gewichtsabnahme gemieden werden. <\/p>\n\n

#Nr. 3: Der Verzehr von mehr als 1 St\u00fcck Obst f\u00fchrt aufgrund des Zuckergehalts zu einer Gewichtszunahme.<\/h4>\n\n

Jeder, der die Idee vertritt, dass der Verzehr von mehr als einem St\u00fcck Obst aufgrund seines Zuckergehalts zu einer Gewichtszunahme f\u00fchrt, verdient es, dass man seine Autorit\u00e4t in Frage stellt. Diese Behauptung ist unbegr\u00fcndet. Obst enth\u00e4lt zwar Zucker, aber auch Ballaststoffe, die die Freisetzung des Zuckers in den Blutkreislauf verlangsamen und so erhebliche Blutzuckerspitzen verhindern. Dar\u00fcber hinaus bietet Obst eine F\u00fclle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung wichtig sind und zu Vorteilen wie gl\u00e4nzendem Haar, gesunder Haut und einem h\u00f6heren Energieniveau f\u00fchren. <\/p>\n\n

Wenn Sie eine Gewichtszunahme bef\u00fcrchten, sollten Sie sich auf Ihre gesamte Ern\u00e4hrung konzentrieren, nicht auf eine einzelne Komponente. \u00dcberm\u00e4\u00dfiges Essen \u00fcber den Bedarf Ihres K\u00f6rpers hinaus f\u00fchrt zu Gewichtszunahme, nicht ein zus\u00e4tzliches St\u00fcck Obst, das Sie als Zwischenmahlzeit genie\u00dfen. Die Forschung legt sogar nahe, dass Obstesser im Allgemeinen einen niedrigeren BMI haben, da Fr\u00fcchte oft kalorienreichere Lebensmittel wie Kuchen, Kekse und S\u00fc\u00dfigkeiten ersetzen. Genie\u00dfen Sie also ruhig Ihre 2-3 Portionen Obst pro Tag, ohne sich \u00fcber den Zuckergehalt Gedanken zu machen*. <\/p>\n\n

*Bitte beachten Sie, dass Diabetiker mit dem Zuckergehalt und dem glyk\u00e4mischen Index bestimmter Fr\u00fcchte vorsichtig sein sollten, aber das ist kein Grund, ganz auf Obst zu verzichten.<\/p>\n

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Bildnachweis: Alexander Schimmeck Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

#Nr. 4: Der Verzehr von mehr als 8 Mandeln ist sch\u00e4dlich.<\/h4>\n\n

Die Behauptung, dass der Verzehr von mehr als acht Mandeln t\u00e4glich sch\u00e4dlich ist, ist schlichtweg irref\u00fchrend.<\/p>\n\n

Wer hat eigentlich damit angefangen, genau acht Mandeln abzuz\u00e4hlen? Wenn Sie das jemals getan haben, seien Sie versichert, dass Sie nicht der Einzige sind. Ich bin fassungslos, warum wir angewiesen wurden, den Verzehr von Mandeln auf acht pro Tag zu beschr\u00e4nken, vor allem, wenn die Empfehlungen f\u00fcr den t\u00e4glichen Verzehr von N\u00fcssen etwa 20 Mandeln entsprechen. <\/p>\n\n

Ja, Mandeln sind, wie alle N\u00fcsse, f\u00fcr ihre Gr\u00f6\u00dfe sehr kalorienreich. Aber sie sind auch reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen und einer F\u00fclle von wichtigen Vitaminen und Mineralien wie Vitamin E und Magnesium. <\/p>\n\n

Vergessen Sie also das Z\u00e4hlen und g\u00f6nnen Sie sich t\u00e4glich 1-2 Handvoll N\u00fcsse – es ist sehr empfehlenswert!<\/p>\n\n

#Nr. 5: Eier sollten vermieden werden, da sie den Cholesterinspiegel erh\u00f6hen.<\/h4>\n\n

Der Irrglaube, dass Eier den Cholesterinspiegel in die H\u00f6he treiben, ist weit verbreitet. Die Forschung entlarvt diesen Mythos jedoch. Jedes Ei ist ein N\u00e4hrstoffdynamo, der f\u00fcr einen gesunden und fitten K\u00f6rper unerl\u00e4sslich ist. Ja, sie enthalten Fett und Cholesterin, aber sie sind auch vollgepackt mit wichtigen N\u00e4hrstoffen wie Eiwei\u00df, Vitamin B12, Vitamin B2, Jod, Selen und mehr. Es gibt absolut keinen Grund f\u00fcr irgendjemanden, auf Eier zu verzichten. <\/p>\n\n

Es gibt Studien, die den Verzehr von Eiern mit Herzkrankheiten in Verbindung bringen. K\u00f6nnte es daran liegen, dass Eier oft mit Speck, Schinken, W\u00fcrstchen kombiniert oder in Fetten wie \u00d6l oder Butter gegart werden? Ihre gesamte Ern\u00e4hrung sollte analysiert werden, da kein einzelnes Nahrungsmittel (es sei denn, es wird \u00fcberm\u00e4\u00dfig konsumiert) der alleinige Schuldige sein kann. <\/p>\n\n

Gesunde Menschen k\u00f6nnen ohne Bedenken bis zu sechs Eier pro Woche verzehren. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen oder Typ-2-Diabetes sollten ihren Verzehr jedoch auf 1-2 Eier pro Woche beschr\u00e4nken. Und ja, Sie k\u00f6nnen in der Tat das ganze Ei essen. Es ist nicht n\u00f6tig, im Namen der Gesundheit das Eigelb vom Eiwei\u00df zu trennen. Genie\u00dfen Sie dieses kleine Kraftpaket in seiner Gesamtheit und erfreuen Sie sich an seinem beeindruckenden N\u00e4hrstoffprofil. <\/p>\n

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Bildnachweis: Jakub Kapusnack Unspalsh<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

#Nr. 6: Proteinshakes und Nahrungserg\u00e4nzungsmittel sind notwendig, wenn Sie abnehmen oder Muskeln aufbauen wollen.<\/h4>\n\n

Wie oft hat Ihnen ein Freund aus dem Fitnessstudio oder ein Personal Trainer schon den neuesten Proteinshake oder das neueste Nahrungserg\u00e4nzungsmittel empfohlen, das transformative Ergebnisse verspricht? Das ist eine bekannte Geschichte in der Welt der Gewichtsabnahme oder der K\u00f6rperver\u00e4nderung. Aber brauchen wir diese Produkte wirklich, oder werfen wir nur unser Geld zum Fenster hinaus? Protein, ein wichtiger Makron\u00e4hrstoff, versorgt unseren K\u00f6rper mit Energie. Ohne ihn w\u00fcrden wir uns ausgelaugt f\u00fchlen, Muskelmasse verlieren und unser Stoffwechsel w\u00fcrde sich verlangsamen. <\/p>\n\n

Wenn Sie jedoch kein Sportler sind oder zweimal t\u00e4glich trainieren, sind Proteinshakes oder Nahrungserg\u00e4nzungsmittel nicht unbedingt notwendig. Es ist durchaus m\u00f6glich, Ihren Proteinbedarf \u00fcber die t\u00e4gliche Nahrung zu decken. Zu den proteinreichen Lebensmitteln geh\u00f6ren Eier, H\u00fchnchen, Milchprodukte wie Milch, K\u00e4se und Joghurt sowie N\u00fcsse und H\u00fclsenfr\u00fcchte. Es wird Sie vielleicht \u00fcberraschen, dass sich der Proteingehalt zwischen normalen Lebensmitteln und Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln wie Proteinriegeln oder -b\u00e4llen kaum unterscheidet. Abgesehen davon k\u00f6nnen Proteinshakes und Nahrungserg\u00e4nzungsmittel f\u00fcr Menschen mit einem vollen Terminkalender eine praktische Option f\u00fcr unterwegs sein. Aber f\u00fcr die allgemeine Bev\u00f6lkerung sind sie alles andere als unverzichtbar. <\/p>\n\n

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In der Tat kursiert t\u00e4glich eine Flut von Ern\u00e4hrungsmythen aus Quellen unterschiedlicher Glaubw\u00fcrdigkeit. Wenn Sie Fragen oder Bedenken zu einem bestimmten Thema haben, sollten Sie unbedingt einen anerkannten Di\u00e4tassistenten oder Ern\u00e4hrungsberater konsultieren. Widerstehen Sie der Versuchung, die Ratschl\u00e4ge zu beherzigen, die Ihr Lieblings-Influencer auf seiner Plattform verbreitet. Auch wenn an ihren Behauptungen ein K\u00f6rnchen Wahrheit dran sein mag, sind sie oft nicht wissenschaftlich untermauert. <\/p>\n\n

Teilen Sie uns in den Kommentaren unten einige der wildesten Ern\u00e4hrungsmythen mit, die Ihnen begegnet sind. Wir w\u00fcrden uns freuen, von ihnen zu h\u00f6ren! <\/p>\n\n

Wenn Sie in der Zwischenzeit etwas Inspiration f\u00fcr ein paar gesunde Mahlzeiten brauchen, schauen Sie sich diese Rezepte an:<\/p>\n\n