Leider wird unsere Lebensmittelauswahl im Laufe der Zeit von dem bestimmt, was wir in den sozialen Medien, in Zeitschriften oder sogar in den täglichen Fernsehsendungen lesen. Gesundheitsmoden, Diäten und Ernährungstrends werden von unseren Lieblingsprominenten und sogenannten „Gesundheitsexperten“ angepriesen. Aber kann man wirklich allem, was sie anpreisen, trauen oder sind es nur Mythen, mit denen die Leute ihr nächstes gesundheitsförderndes Produkt verkaufen wollen. Im Folgenden habe ich die 6 größten Mythen zusammengestellt, die die Diätindustrie Ihnen weismachen will, und Ihnen Informationen darüber gegeben, warum Sie ihnen nicht glauben sollten.
#Nr. 1: Süßkartoffeln sind gesünder als normale weiße Kartoffeln.
Der Mythos, dass Süßkartoffeln gesünder sind als normale Kartoffeln, hält sich hartnäckig, und es ist an der Zeit, ihn zu entkräften. Die Wahrheit ist, dass beide Arten von Kartoffeln unterschiedliche Nährwertprofile aufweisen. Anstatt zu behaupten, dass die eine der anderen überlegen ist, lassen Sie uns einen genaueren Blick darauf werfen.
Süßkartoffeln und normale Kartoffeln haben eine hohe Nährstoffdichte mit Ballaststoffen, Kohlenhydraten und einer Reihe von Vitaminen und Mineralien. Süßkartoffeln führen mit mehr Vitamin A, während normale Kartoffeln mit mehr Kalium glänzen. Was den Kaloriengehalt betrifft, sind sie praktisch gleichauf – jede liefert etwa 90 Kalorien pro 100 g. Wenn Sie also überlegen, welche Kartoffel Sie essen sollen, sollten Sie die bescheidene weiße Kartoffel nicht aus gesundheitlichen Gründen ablehnen.
Was wir ansprechen müssen, ist die Art der Zubereitung und des Kochens. Das Nährwertprofil einer Kartoffel kann sich dramatisch verändern, wenn sie zu Kartoffelchips, Kartoffelkuchen oder als Bestandteil eines Gerichts mit weniger nahrhaften Zutaten wie Zucker, Sahne oder Marshmallows verarbeitet wird. Es ist zwar völlig in Ordnung, sich gelegentlich etwas zu gönnen, aber das sind keine Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen sollten.
Warum backen Sie nicht stattdessen Ihre Kartoffeln – Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln – im Ofen? Ein wenig Olivenöl, ein paar frische Kräuter und Gewürze (z.B. Rosmarin, Salz, Pfeffer und Paprika), und schon haben Sie eine köstliche Beilage. Kombinieren Sie sie mit magerem Eiweiß und einem kräftigen Gartensalat für ein abgerundetes Abendessen.
#Nr. 2: Traditionelle Nudeln sollten durch Konjac-Nudeln ersetzt werden.
Wenn Sie es geschafft haben, den Rummel um Konjac-Nudeln oder Shirataki zu vermeiden, dann gratuliere ich Ihnen. Leider hat nicht jeder so viel Glück gehabt. Diese schlanken, glitschigen Nudeln werden von Prominenten und Gesundheitsgurus aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts (weniger als 10 Kalorien pro Portion), ihrer niedrigen Kohlenhydratanzahl und ihres hohen Ballaststoffgehalts als gesündere Alternative zu herkömmlichen Nudeln angepriesen.
Sie als echte Alternative zu normalen Nudeln zu bezeichnen, ist jedoch weit hergeholt, insbesondere was den Geschmack betrifft. Shirataki-Nudeln, die oft als „Wundernudeln“ bezeichnet werden, sind praktisch geschmacklos. Wenn sie nicht mit einer stark gewürzten Sauce kombiniert werden, haben Sie das Gefühl, auf faden, gummiartigen Fäden zu kauen. Achten Sie außerdem darauf, dass die Nudeln gründlich gekaut werden, da sie im Extremfall Blähungen, Blähungen oder sogar Verstopfungen verursachen können.
Wenn Sie also wirklich gerne Shirataki-Nudeln essen, dann machen Sie auf jeden Fall weiter. Aber fühlen Sie sich nicht unter Druck gesetzt, sie in Ihre Ernährung einzubauen. Traditionelle Nudeln passen entgegen der landläufigen Meinung gut in eine ausgewogene Ernährung und müssen nicht zum Zwecke der Gewichtsabnahme gemieden werden.
#Nr. 3: Der Verzehr von mehr als 1 Stück Obst führt aufgrund des Zuckergehalts zu einer Gewichtszunahme.
Jeder, der die Idee vertritt, dass der Verzehr von mehr als einem Stück Obst aufgrund seines Zuckergehalts zu einer Gewichtszunahme führt, verdient es, dass man seine Autorität in Frage stellt. Diese Behauptung ist unbegründet. Obst enthält zwar Zucker, aber auch Ballaststoffe, die die Freisetzung des Zuckers in den Blutkreislauf verlangsamen und so erhebliche Blutzuckerspitzen verhindern. Darüber hinaus bietet Obst eine Fülle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind und zu Vorteilen wie glänzendem Haar, gesunder Haut und einem höheren Energieniveau führen.
Wenn Sie eine Gewichtszunahme befürchten, sollten Sie sich auf Ihre gesamte Ernährung konzentrieren, nicht auf eine einzelne Komponente. Übermäßiges Essen über den Bedarf Ihres Körpers hinaus führt zu Gewichtszunahme, nicht ein zusätzliches Stück Obst, das Sie als Zwischenmahlzeit genießen. Die Forschung legt sogar nahe, dass Obstesser im Allgemeinen einen niedrigeren BMI haben, da Früchte oft kalorienreichere Lebensmittel wie Kuchen, Kekse und Süßigkeiten ersetzen. Genießen Sie also ruhig Ihre 2-3 Portionen Obst pro Tag, ohne sich über den Zuckergehalt Gedanken zu machen*.
*Bitte beachten Sie, dass Diabetiker mit dem Zuckergehalt und dem glykämischen Index bestimmter Früchte vorsichtig sein sollten, aber das ist kein Grund, ganz auf Obst zu verzichten.
#Nr. 4: Der Verzehr von mehr als 8 Mandeln ist schädlich.
Die Behauptung, dass der Verzehr von mehr als acht Mandeln täglich schädlich ist, ist schlichtweg irreführend.
Wer hat eigentlich damit angefangen, genau acht Mandeln abzuzählen? Wenn Sie das jemals getan haben, seien Sie versichert, dass Sie nicht der Einzige sind. Ich bin fassungslos, warum wir angewiesen wurden, den Verzehr von Mandeln auf acht pro Tag zu beschränken, vor allem, wenn die Empfehlungen für den täglichen Verzehr von Nüssen etwa 20 Mandeln entsprechen.
Ja, Mandeln sind, wie alle Nüsse, für ihre Größe sehr kalorienreich. Aber sie sind auch reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen und einer Fülle von wichtigen Vitaminen und Mineralien wie Vitamin E und Magnesium.
Vergessen Sie also das Zählen und gönnen Sie sich täglich 1-2 Handvoll Nüsse – es ist sehr empfehlenswert!
#Nr. 5: Eier sollten vermieden werden, da sie den Cholesterinspiegel erhöhen.
Der Irrglaube, dass Eier den Cholesterinspiegel in die Höhe treiben, ist weit verbreitet. Die Forschung entlarvt diesen Mythos jedoch. Jedes Ei ist ein Nährstoffdynamo, der für einen gesunden und fitten Körper unerlässlich ist. Ja, sie enthalten Fett und Cholesterin, aber sie sind auch vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Vitamin B12, Vitamin B2, Jod, Selen und mehr. Es gibt absolut keinen Grund für irgendjemanden, auf Eier zu verzichten.
Es gibt Studien, die den Verzehr von Eiern mit Herzkrankheiten in Verbindung bringen. Könnte es daran liegen, dass Eier oft mit Speck, Schinken, Würstchen kombiniert oder in Fetten wie Öl oder Butter gegart werden? Ihre gesamte Ernährung sollte analysiert werden, da kein einzelnes Nahrungsmittel (es sei denn, es wird übermäßig konsumiert) der alleinige Schuldige sein kann.
Gesunde Menschen können ohne Bedenken bis zu sechs Eier pro Woche verzehren. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen oder Typ-2-Diabetes sollten ihren Verzehr jedoch auf 1-2 Eier pro Woche beschränken. Und ja, Sie können in der Tat das ganze Ei essen. Es ist nicht nötig, im Namen der Gesundheit das Eigelb vom Eiweiß zu trennen. Genießen Sie dieses kleine Kraftpaket in seiner Gesamtheit und erfreuen Sie sich an seinem beeindruckenden Nährstoffprofil.
#Nr. 6: Proteinshakes und Nahrungsergänzungsmittel sind notwendig, wenn Sie abnehmen oder Muskeln aufbauen wollen.
Wie oft hat Ihnen ein Freund aus dem Fitnessstudio oder ein Personal Trainer schon den neuesten Proteinshake oder das neueste Nahrungsergänzungsmittel empfohlen, das transformative Ergebnisse verspricht? Das ist eine bekannte Geschichte in der Welt der Gewichtsabnahme oder der Körperveränderung. Aber brauchen wir diese Produkte wirklich, oder werfen wir nur unser Geld zum Fenster hinaus? Protein, ein wichtiger Makronährstoff, versorgt unseren Körper mit Energie. Ohne ihn würden wir uns ausgelaugt fühlen, Muskelmasse verlieren und unser Stoffwechsel würde sich verlangsamen.
Wenn Sie jedoch kein Sportler sind oder zweimal täglich trainieren, sind Proteinshakes oder Nahrungsergänzungsmittel nicht unbedingt notwendig. Es ist durchaus möglich, Ihren Proteinbedarf über die tägliche Nahrung zu decken. Zu den proteinreichen Lebensmitteln gehören Eier, Hühnchen, Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt sowie Nüsse und Hülsenfrüchte. Es wird Sie vielleicht überraschen, dass sich der Proteingehalt zwischen normalen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln wie Proteinriegeln oder -bällen kaum unterscheidet. Abgesehen davon können Proteinshakes und Nahrungsergänzungsmittel für Menschen mit einem vollen Terminkalender eine praktische Option für unterwegs sein. Aber für die allgemeine Bevölkerung sind sie alles andere als unverzichtbar.
In der Tat kursiert täglich eine Flut von Ernährungsmythen aus Quellen unterschiedlicher Glaubwürdigkeit. Wenn Sie Fragen oder Bedenken zu einem bestimmten Thema haben, sollten Sie unbedingt einen anerkannten Diätassistenten oder Ernährungsberater konsultieren. Widerstehen Sie der Versuchung, die Ratschläge zu beherzigen, die Ihr Lieblings-Influencer auf seiner Plattform verbreitet. Auch wenn an ihren Behauptungen ein Körnchen Wahrheit dran sein mag, sind sie oft nicht wissenschaftlich untermauert.
Teilen Sie uns in den Kommentaren unten einige der wildesten Ernährungsmythen mit, die Ihnen begegnet sind. Wir würden uns freuen, von ihnen zu hören!
Wenn Sie in der Zwischenzeit etwas Inspiration für ein paar gesunde Mahlzeiten brauchen, schauen Sie sich diese Rezepte an:
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