Als ich aufgewachsen bin, war diese Schokoladen-Kokosnuss-Schnitte ein Grundnahrungsmittel. Meine Mutter hatte ein altes Rezeptbuch aus ihrer Schulzeit und dieses Rezept war darin enthalten. Das Buch als Kind durchzublättern war ein Abenteuer für sich. Die Seiten hielten irgendwie die dünnsten Fäden zusammen und Sie wussten, dass, wenn Sie nur ein wenig zu stark daran zogen, das ganze Buch in einem Papierhaufen auf dem Boden liegen würde. Niemand wollte die Ursache für die Zerstörung dieses Familienerbstücks sein!
Wenn wir also diese Schokoladen-Kokosnuss-Schnitte machen, ist das etwas ganz Besonderes. Nichts schmeckt besser als etwas aus der Heimat. Die zweischichtige Scheibe ist buchstäblich köstlich! Der Schokoladenboden ist eine weiche, zähe Schicht, die später mit einer einfachen Schokoladenglasur überzogen wird, die einfach auf der Zunge zergeht. Sie werden nicht bei 1 (oder sogar 3!) Stück aufhören können, so lecker ist es!
Für eine Schokoladen-Kokosnuss-Schnitte benötigen Sie die üblichen Kuchenzutaten: Mehl, Eier und Zucker. Um es besonders zu machen, benötigen Sie außerdem die folgenden Zutaten:
Bewahren Sie übrig gebliebene Scheiben am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Normalerweise schneiden wir die Scheibe in kleine Stücke, damit sie leicht zu greifen ist. Das hilft auch, wenn Sie ein ganzes Stück auf einmal essen wollen, denn Sie können ein Stück nehmen und aus der Küche gehen.
12
Slices5
Minuten15
Minuten265
kcal20
Minuten1 1/4 Tasse 1 1/4 Selbststreichendes Mehl
2 Esslöffel 2 Kakao
3/4 Tasse 3/4 Kokosraspeln
1/2 Tasse 1/2 Streuzucker
120 g 120 Butter geschmolzen
1 1 Ei besiegt
2 Tasse 2 Puderzucker
2 Esslöffel 2 Kakao
1 Teelöffel 1 Vanille
Heißes Wasser
3 Esslöffel 3 Kokosraspeln
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