Chilli Con Kerne ist eine großartige vegetarische Variante des ursprünglichen mexikanischen Gerichts „Chilli Con Carne“.
Es ist eine köstliche, herzhafte Mahlzeit, die perfekt ist, wenn die Abende kühler werden. Dieses Gericht ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn ich einfach nur ein gutes, warmes und gemütliches Essen möchte. Der rustikale Tomatengeschmack in Kombination mit der Süße der Maiskörner ist einfach eine perfekte Kombination.
Dieses Rezept besteht nicht nur aus nahrhaften Grundzutaten, die leicht zu beschaffen sind, sondern lässt sich auch leicht abwandeln, je nachdem, worauf Sie gerade Lust haben oder was Sie gerade zur Hand haben.
Ich empfehle, dieses Gericht mit ein paar Scheiben frisch gebackenem Sauerteig oder meinem Lieblingsbrot, dem Knoblauchbrot, zu servieren. Mmmmh!
Probieren Sie es aus und vergessen Sie nicht, mich zu markieren oder mir Ihre köstlichen Kreationen mitzuteilen.
6
10
Minuten30
Minuten242
kcal40
Minuten1 1 mittelgroße braune Zwiebel gewürfelt
2-3 Nelken 2-3 Knoblauch Gehacktes
400 g 400 Gewürfelte Tomaten Dose
1 kneifen 1 Salz & Pfeffer
2 Esslöffel 2 Paprika
2 Esslöffel 2 Basilikum
1 Esslöffel 1 Chiliflocken
1 1 mittlere Zucchini in Scheiben geschnitten
1 1 mittelgroße Karotte in Scheiben geschnitten
1 Tasse 1 Brauner Reis oder Grünkern für diejenigen in Europa, ungekocht
400 g 400 Maiskörner
400 g 400 Kidneybohnen
1 Esslöffel 1 Olivenöl