Diese Erdnuss-Satay-Hühnerspieße gehören zu meinen Lieblingsgerichten. In Erdnussbutter mariniertes Hühnerfleisch in Kombination mit einer salzigen, leicht gewürzten Kokosnussmischung – viel besser geht es nicht. Mit einem Spritzer Satay-Soße zum Dippen haben Sie wahrscheinlich noch nie etwas Köstlicheres gegessen. Sie werden bestimmt noch einen zweiten und vielleicht sogar einen dritten Versuch wagen.

Sie können nicht nur an einem schönen warmen Abend direkt vom Grill mit Ihrem Lieblingssalat genossen werden, sondern sind auch köstlich mit einem guten gebratenen Gemüsereis oder gebackenem Gemüse in einer kalten, nieseligen Nacht.

Wichtige Zutaten für Erdnuss-Satay-Hähnchenspieße

Um diese Erdnuss-Satay-Hühnchenspieße schmackhaft zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten.

Hähnchen: Sie können für dieses Rezept entweder Hähnchenbrüste oder Hähnchenschenkel verwenden. Wenn Sie Hähnchenschenkel verwenden, finde ich es schmackhafter, die Spieße schnell in einer Pfanne anzubraten und sie dann für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen zu schieben.
Erdnussbutter: Die wichtigste Zutat in diesem Rezept. Sie können sie selbst herstellen oder in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Versuchen Sie, eine mit so wenig Zutaten wie möglich zu finden. Sowohl knusprige als auch weiche Sorten sind gut geeignet.
Rote Thai-Curry-Paste: Diese Paste finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften vor Ort. Wenn nicht, machen Sie sie selbst.
Sojasoße: Eine natriumarme Variante ist immer besser.
Kokosnussmilch: Auch Kokosnusscreme ist eine Option. Eventuell müssen Sie sie mit etwas Wasser verdünnen, wenn die Sauce zu dick ist.

Tipps für die Zubereitung von Erdnuss-Satay-Hühnerspießen:

Marinieren Sie das Huhn 12-24 Stunden vor: Wenn Sie das Huhn einige Stunden vor dem Kochen marinieren, wird der Geschmack noch intensiver. Außerdem wird das Huhn dadurch saftiger und weniger trocken.
Senken Sie die Temperatur in der Pfanne: Um zu verhindern, dass die Marinade anbrennt, erhitzen Sie die Pfanne in den ersten Minuten auf hoher Stufe und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, bis das Huhn vollständig durchgegart ist.
Erdnussbutter: Sie werden feststellen, dass sich die Erdnussbutter nicht gut vermischt. Sobald sie in die Pfanne kommt, wird sie schmelzen und eine dicke Soße bilden.
Spieße: Weichen Sie die Spieße unbedingt in Wasser ein, bevor Sie das Hähnchen darauf stecken. So verhindern Sie, dass das Hähnchen beim Garen anbrennt.

Reste von Erdnuss-Satay-Hähnchenspießen aufbewahren

Bewahren Sie die Reste einfach in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie sie bis zu 3 Tage nach der Zubereitung dieses Gerichts. Wenn Sie eine große Menge an Dip-Sauce übrig haben, können Sie diese in eine Plastiktüte geben und bis zur nächsten Zubereitung in den Gefrierschrank stellen.