Gemischtes Beeren-Quark-Parfait

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Das Quarkparfait mit gemischten Beeren ist das ultimative Dessert für eine Dinnerparty. Dieses klassische deutsche Dessert ist eine süße Kombination aus gemischten Beeren mit einer Schicht aus cremigem Quark und aufgelöstem braunem Zucker.

Jedes Mal, wenn Weihnachten vor der Tür steht oder ein Familien-BBQ stattfindet, werde ich ständig nach diesem Rezept gefragt. Die Zubereitung ist super einfach, Sie brauchen nur ein wenig Zeit, damit sich alles setzen kann. Und alle, auch die Kleinsten, werden dieses Rezept lieben.

Wenn keine Beeren in der Saison sind, können Sie einfach gefrorene gemischte Beeren verwenden. Ich ziehe es vor, tiefgekühlt zu verwenden, da das Gericht dadurch mehr Saft bekommt und die perfekte Kombination entsteht. Quark. ist ein proteinreiches Milchprodukt, das typisch für Deutschland ist und in fast jedem Supermarkt zu finden ist. Aber wenn Sie in einem nicht-europäischen Land leben, könnten Sie Schwierigkeiten haben, es zu finden. Sie können den Quark aber auch ganz einfach durch einen griechischen Vollfettjoghurt ersetzen. Es schmeckt vielleicht nicht ganz so gut, aber es ist eine tolle Alternative.

Das gemischte Beeren-Quark-Parfait ist super einfach und benötigt weniger als 10 Zutaten:

• Gemischte Beeren
• Himbeeren
• Eingedickte Sahne
• Quark
• Mascarpone
• Rohzucker

Sie können ihn problemlos an einem warmen Sommernachmittag oder nach einem köstlichen hausgemachten Abendessen genießen. Noch besser ist es, wenn es Reste für den nächsten Tag gibt. Bewahren Sie die Reste einfach in einem luftdichten Behälter auf und essen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen.

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Gemischtes Beeren-Quark-Parfait

Rezept von jena@jenas.kitchen

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Gericht: Dessert, Rezepte

Portionen

Adjust servings

+

–

5

Serviert

Vorbereitungszeit

10

Minuten

Kochzeit

0

Minuten

Kalorien

560

kcal

Zeit insgesamt

2

Stunden 

10

Minuten

Ingredients

• 500 g 500 Gemischte Beeren aufgetaut (siehe Anmerkungen)

• 250 g 250 Himbeeren aufgetaut (siehe Anmerkungen)

• 300 ml 300 Eingedickte Sahne

• 250 g 250 Quark

• 250 g 250 Mascarpone

• 1/4 Tasse 1/4 Rohzucker

Directions

• Schlagen Sie die Sahne in einer großen Schüssel, bis sich große Spitzen bilden (bis sie vollständig geschlagen ist). Achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen, da die Sahne sonst gerinnen könnte.
• Vermengen Sie den Quark und die Mascarpone in einer anderen großen Schüssel. Heben Sie die Schlagsahne unter die Quarkmasse.
• Geben Sie die aufgetauten gemischten Beeren und Himbeeren in eine große Schüssel oder 5 kleine Dessertgläser.
• Löffeln Sie die Sahne-Quark-Mischung auf die Beeren. Bestreuen Sie sie mit Rohzucker, seien Sie dabei großzügig.
• Stellen Sie den Quark für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, wenn es die Zeit erlaubt, auch bis zu 24 Stunden. Sie möchten, dass sich der Zucker in der Quarkmasse auflöst und eine flüssige, zuckerhaltige Schicht bildet.
• Sobald Sie fertig sind, servieren und genießen Sie!

Notes

• Gefrorene Beeren sind die einfachste und günstigste Option. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar frische Beeren hinzufügen. Ich gebe manchmal gerne frische Erdbeeren dazu, wenn sie gerade Saison haben.
• Wenn Sie in Ihrem Supermarkt keinen Quark finden (ich weiß, wie schwierig es ist, ihn in Australien zu finden), können Sie den Quark ganz einfach durch einen vollfetten griechischen Joghurt ersetzen. Das verleiht dem Ganzen einen würzigeren Geschmack.
• Je länger Sie den Zucker in der Sahnemischung auflösen lassen, desto besser schmeckt sie. Wenn es die Zeit erlaubt, sollten Sie die Creme 24 Stunden vor dem Servieren zubereiten.

Nutrition Facts

• Portionsgröße: 1
• Kalorien: 560kcal
• Fett: 46g
• Gesättigte Fettsäuren: 28g
• Transfette: 1g
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 14g
• Cholesterin: 139mg
• Natrium: 256mg
• Kohlenhydrate: 31g
• Ballaststoffe: 7g
• Zucker: 22g
• Eiweiß: 11g