Hausgemachte Fladenbrote

ZUM REZEPT SPRINGEN

Diese hausgemachten Pitabrote sind super einfach zu machen und benötigen nur eine minimale Menge an Zutaten. Schon nach kurzer Zeit können Sie diese fluffigen, warmen Fladenbrote mit Ihren Lieblingsfüllungen genießen.

Ein schönes warmes Körbchen mit frisch zubereiteten Pitas ist die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten auf dem Abendbrottisch – denken Sie an Suppen oder Eintöpfe, einen griechischen Salat mit würzigem Tzatziki, als Pizzaboden oder sogar als einfacher Wrap mit köstlichen Falafel.

Die Herstellung von selbstgemachten Pitabroten nimmt zwar etwas mehr Zeit in Anspruch, aber im Vergleich zu den Pitas aus dem Laden sind sie es absolut wert. Alles, was Sie brauchen, sind Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer haben.

Benötigte Zutaten

• Mehl: Allzweckmehl ist ideal für dieses Rezept. Sie können es auch mit Vollkornmehl zubereiten. Manchmal kombinieren wir sogar beide Mehlsorten.
• Warmes Wasser: Sie benötigen Wasser, das etwas wärmer als Zimmertemperatur ist.
• Salz: eine kleine Prise Salz verleiht dem Fladenbrot ein wenig mehr Geschmack. Ich persönlich würde Meersalz empfehlen.
• Hefe: Sie können sowohl Trockenhefe als auch aktive Hefe verwenden. Aktive Hefe ist im Vergleich zu Trockenhefe stärker im Geschmack. Außerdem benötigen Sie eine kleine Prise Zucker, um die Hefe zu aktivieren, während sie aufschäumt.
• Olivenöl: ein perfekter Weg, um alle Zutaten zu kombinieren und ihnen einen intensiveren Geschmack zu verleihen.

Dieses Rezept ergibt 8-10 Fladenbrote, je nachdem, wie groß Sie sie haben möchten. Sie können sie ganz einfach im Ofen oder auf dem Herd in einer heißen Pfanne backen.

Im Voraus vorbereiten

Sie können die Fladenbrote ganz einfach im Voraus zubereiten und verwenden, wann immer Sie sie brauchen.

• Zimmertemperatur: Nachdem die Fladen abgekühlt sind, geben Sie sie in einen Zip-Lock-Beutel. Lagern Sie sie bei Zimmertemperatur für bis zu 3 Tage.
• Gefrierschrank: Sobald die Fladenbrote abgekühlt sind, geben Sie sie in einen Zip-Lock-Beutel und lassen die Luft heraus. Legen Sie sie bis zu 3 Monate in den Gefrierschrank. Sie können mehrere Pitabrote in einen Beutel packen. Legen Sie etwas Plastik oder Brotpapier zwischen die einzelnen Fladenbrote, damit sie nicht zusammenkleben.
• Aufwärmen: Wärmen Sie die Pita im Ofen, in der Fritteuse, in der Mikrowelle oder auf dem Herd auf, bis sie aufgetaut und leicht erwärmt ist.

Es gibt wirklich nichts Besseres als hausgemachte Pitabrote. Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wie Sie diese Fladenbrote am liebsten genießen.

Hausgemachte Fladenbrote

Rezept von jena@jenas.kitchen

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Gericht: Backen, Gesund essen, Rezepte

Portionen

Adjust servings

+

–

8

Pitas

Vorbereitungszeit

1

hour 

Kochzeit

20

Minuten

Kalorien

89

kcal

Zeit insgesamt

3

Stunden 

20

Minuten

Ingredients

• 1 1 Päckchen getrocknete Hefe ~7g

• 1 Tasse 1 Wasser lauwarm

• 1 Tasse 1 Normales Mehl

• 1/2 Teelöffel 1/2 Zucker

• 1 Esslöffel 1 Olivenöl

• 1 kneifen 1 Salz

• 1 3/4 Tasse 1 3/4 Normales Mehl + 1/4 Tasse zum Bestäuben

Directions

• Geben Sie Hefe, Wasser, 1 Tasse Mehl und Zucker in eine Rührschüssel. Verquirlen, bis sie gut vermischt ist. Stellen Sie den Teig für 15-20 Minuten beiseite, bis er blubbert und schäumt. Die Mischung wird dann wie ein Schwamm aussehen.
• Wenn Sie fertig sind, fügen Sie das Olivenöl, Salz und das restliche Mehl hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden, nehmen Sie einen Knethaken und rühren Sie auf niedriger Stufe, bis der Teig weich und leicht klebrig ist. Wenn Sie mit den Händen arbeiten, legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten ihn, bis er weich und glatt ist, etwa 5-6 Minuten. Formen Sie den Teig zu einer groben Kugel.
• Geben Sie den Teig zurück in die Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Geschirrtuch ab. Stellen Sie den Teig an einem warmen, trockenen Ort (Zimmertemperatur ist gut) beiseite, bis sich seine Größe verdoppelt hat (1-2 Stunden, je nach Zimmertemperatur).
• Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche. Klopfen Sie den Teig leicht ab, um einen Teil der Luft zu entfernen. Verwenden Sie ein stumpfes Messer, um den Teig in 8 Stücke zu schneiden.
• Formen Sie jedes Stück zu kleinen Kugeln. Ziehen Sie dazu am besten die Seiten in die Mitte des Teigs und stecken Sie die Enden in den Boden des Teigs. Legen Sie die nicht glatte Seite auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit Ihrer Handfläche und ein wenig Druck (nicht zu viel, Sie wollen den Teig nicht zerdrücken) in kreisenden Bewegungen leicht ein.
• Decken Sie die Teigkugeln mit dem Geschirrtuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang ruhen.
• Streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche. Nehmen Sie eine der Teigkugeln und klopfen Sie sie mit den Fingern, bis sie etwa 2-3 cm dick ist. Lassen Sie den Teig ein paar Minuten ruhen.
• Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne oder Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe mit 1 EL Olivenöl. Legen Sie das Fladenbrot in die heiße Pfanne und lassen Sie es garen, bis sich das Brot aufbläht und die Unterseite anfängt, braun zu werden, etwa 3 Minuten. Wenden Sie es und lassen Sie es weitere 2 Minuten backen. Auf einen Teller oder ein Abkühlgitter legen.
• Wiederholen Sie die Schritte 7 & 8, bis alle Fladenbrote fertig gebacken sind. Sobald Sie das Fladenbrot in die Pfanne gelegt haben, beginnen Sie mit einem neuen Ball.
• Mit etwas Tzatziki servieren und genießen!

Notes

• Diese Pitas schmecken hervorragend mit etwas hausgemachtem Tzatziki oder wenn Sie eine Mahlzeit zubereiten möchten, empfehle ich Ihnen einen einfachen griechischen Salat und ein paar gegrillte Hähnchen.
  

Nutrition Facts

• Portionsgröße: 1
• Kalorien: 89kcal
• Fett: 2g
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g
• Natrium: 18mg
• Kohlenhydrate: 15g
• Ballaststoffe: 1g
• Eiweiß: 2g