Köstliche hausgemachte Schokoladen-Brownies

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Ein klebriger, schokoladiger Brownie ist eine meiner Lieblingsspeisen, besonders wenn er mit einem Klecks Zuckerguss und frischen Himbeeren serviert wird. Noch besser ist es, wenn die Ränder knusprig und die Oberseiten knackig sind!

Und nein, diese Brownies sind nicht gesundheitsfördernd. Wenn ich Lust auf einen Brownie habe, dann esse ich den echten. Denn was wäre ein Leben ohne köstliche, echte Brownies!

Manchmal ist es ganz einfach, eine Fertigmischung aus dem Supermarkt zu nehmen, die notwendigen Zutaten hinzuzufügen und in den Ofen zu schieben. Aber ich verspreche Ihnen, dass diese Brownies genauso gut schmecken wie alles, was Sie aus der Packung bekommen. Außerdem werden dafür Zutaten verwendet, die Sie ganz einfach in Ihrem Schrank haben können.

Köstliche hausgemachte Schokoladen-Brownies

Zusätzlich zu den Grundzutaten wie Mehl, Zucker und Salz erfordert dieses Rezept einige zusätzliche Zutaten, damit es genauso gut (und hoffentlich sogar besser) wird wie die Fertigmischungen. Diese Hauptzutaten sind:

• Kaffee: Kaffee ist nicht nur köstlich, sondern trägt in Kombination mit Schokolade auch dazu bei, den Geschmack von Schokolade zu intensivieren. Lecker!
• 2 Eier + Eigelb: Durch die Kombination von ganzen Eiern und Eigelb erhalten diese Brownies einen luxuriösen, reichhaltigen Teig. Die Eier tragen außerdem dazu bei, dass der Teig beim Backen aufgeht.
• Kakaopulver: Auch wenn dieses Rezept geschmolzene Schokolade enthält, wird es durch die Zugabe von Kakaopulver noch schokoladiger. Wenn Ihr Kakaopulver klumpig ist, vergessen Sie nicht, es zu sieben!
• Vanilleextrakt: eine so kleine Menge dieser Zutat kann einen großen Einfluss auf den Geschmack und den Komfort dieser Brownies haben. Außerdem verstärkt es den Geschmack der Schokolade!

Das war’s! Alles, was Sie für super einfache, köstliche, selbstgemachte Schokoladen-Brownies brauchen.

Schokoladen-Brownies

Rezept von jena@jenas.kitchen

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Gericht: Backen, Rezepte

Portionen

Adjust servings

+

–

12

Stücke

Vorbereitungszeit

15

Minuten

Kochzeit

30

Minuten

Kalorien

258

kcal

Zeit insgesamt

45

Minuten

Ingredients

• 1/3 Tasse 1/3 Kakao

• 1 Esslöffel 1 Instantkaffee oder 1 Espressokapsel

• 50 g 50 Zartbitterschokolade

• 1/2 Tasse 1/2 Wasser Sieden

• 6 Esslöffel 6 Butter geschmolzen

• 2 2 Eier + 2 Eigelb

• 1 Teelöffel 1 Vanilleextrakt

• 1.5 Tassen 1.5 Zucker

• 1 1 & 3/4 Tasse Mehl

• 1 1 Salz bestreuen

• 1 Teelöffel 1 Backpulver

• 50 g 50 Vollmilchschokolade grob zerkleinert

• 2 Esslöffel 2 Puderzucker

Directions

• Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
• Kombinieren Sie Kakao, Kaffee und dunkle Schokolade. Geben Sie das kochende Wasser hinzu und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
• Fügen Sie die geschmolzene Butter, Eier, Eigelb & Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
• Fügen Sie den Zucker, das Salz und das Mehl hinzu. Gründlich mischen.
• Mischen Sie die Schokoladenstückchen unter und gießen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Geben Sie den Brownie für 30-35 Minuten in den Ofen oder bis er vollständig durchgebacken ist (überprüfen Sie dies mit einem Spieß oder einem scharfen Messer, das Sie in den Teig stecken – wenn es relativ sauber herauskommt, ist er fertig).
• Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen. Mit etwas Puderzucker bestreuen, servieren & genießen.

Notes

• Ich finde, dass hochwertige Schokolade diesen Brownie noch köstlicher macht. Warum gönnen Sie sich nicht ein bisschen mehr und probieren Sie einen Block Lindt-Schokolade?
• Es ist wichtig, die Brownies zum richtigen Zeitpunkt zu backen! Sie sollten nicht zu wenig, aber auch nicht zu viel gebacken sein. Versuchen Sie, sie aus dem Ofen zu nehmen, wenn der Spieß oder das Messer nur noch ein paar Krümel übrig lässt. Wenn Sie daran zweifeln, nehmen Sie sie vorsichtshalber heraus. Niemand will trockene Brownies!
• Serviervorschläge- ich liebe Brownies mit frischem Obst. Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren sind die perfekte Ergänzung zu diesen schokoladigen Brownies.

Nutrition Facts

• Portionsgröße: 1
• Kalorien: 258kcal
• Fett: 10g
• Gesättigte Fettsäuren: 6g
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g
• Cholesterin: 78mg
• Natrium: 153mg
• Kohlenhydrate: 39g
• Ballaststoffe: 1g
• Zucker: 31g
• Eiweiß: 3g