Muffins mit Orangen und Mohnsamen

Directions

• Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten Sie ein 12er Muffinblech vor. Verwenden Sie entweder Papierförmchen oder 1-2 Esslöffel Öl und verteilen Sie es im Muffinblech, wobei Sie darauf achten, dass alle Muffinlöcher mit Öl bedeckt sind.
• Geben Sie Orangensaft und Mohn in eine kleine Schüssel. Für 10 Minuten beiseite stellen.
• Vermengen Sie in der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Zucker und Muskatnuss in einer Rührschüssel.
• Nach den 10 Minuten verquirlen Sie die Orangenschale, die Eier, die Butter und den griechischen Joghurt in der Schüssel mit dem Orangensaft und den Mohnsamen.
• Fügen Sie die flüssige Orangenmischung der Mehlmischung hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich gerade verbunden hat. Versuchen Sie, nicht zu viel zu mischen.
• Verteilen Sie die Muffins auf dem Backblech und schieben Sie sie für 20 Minuten in den Ofen, oder bis die Muffins vollständig durchgebacken sind. Legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Gitterrost.
• Während Sie warten, bis die Muffins abgekühlt sind, verrühren Sie den Puderzucker mit dem Frischkäse, bis er glatt ist.
• Verzieren Sie die Muffins mit dem Zuckerguss und etwas extra Mohn. Servieren & genießen!